VEJO FLORES EM VOCÊ

Pense em um momento difícil, em que você esteve triste ou no qual  perdeu algo que lhe era muito caro. Pense na solidão, no aperto que sente. Agora veja flores, um ramalhete, ou mesmo uma flor linda, mas solitária oferecida por alguém, você a recebe e sorri.
Quando quer alegrar sua casa o que faz? Não compra flores?
Se quer emocionar alguém, qual o presente que nunca é um erro?
Pense agora nas pessoas que estão em hospitais ou asilos,  abrigos, às vezes tristes sozinhas...
Algumas pessoas chegam e lhes oferecem flores! O que elas normalmente fazem? Se alegram, sorriem, ficam confiantes na vida e na generosidade humana!
Assim é o lindo Projeto Flor Gentil. Quando eu assisti um programa que apresentava o Projeto me emocionei muito.  Quem gosta de flores sabe o valor que elas tem quando oferecidas.
E uma querida amiga depois me enviou um link via Thailandia (ele é muito estudiosa e chic!) e agora o link está aqui.
Que eles possam sempre ter flores para oferecer.
E que nosso mundo tenha sempre  disponibilidade para que as flores sejam oferecidas a todos!

http://www.florgentil.com.br/

Se gostou do Projeto - divulgue!

Cores e Sabores

Falamos tanto de alimentação mas esquecemos do seguinte: o que nos guia quando não sabemos absolutamente nada, sobre alimentação? Uma mandala de cores talvez!
Sim, nosso prato pode e deve conter muitas cores, só assim não ficamos em débito com os famosos nutrientes. Penso no seguinte: arroz integral, feijão preto, couve cozida, mandioquinha (batata salsa ou baroa)  ou salada de beterraba cozida, pensou nas cores?
Podemos tirar a beterraba, colocar rabanete ou cenoura, ou ainda abóbora cozida. Sempre tem uma nova cor ou sabor para acrescentar ou trocar e o coração, que gosta de carinhos, agradece o capricho.
Se quiser incrementar seu prato, pense que tem de ter sabores diferentes - um elemento mais doce, outro mais picante, um consistente, outro mais macio, alguns crocantes. Centeio, Aveia, Trigo, Quinua, dão sabores inesperados.
Sobremesas sem açúcar adicional? Que tal banana cozida com canela no momento do consumo? Ou ainda assada no forno, com a casa  e depois coberta com canela ou um fio de mel? Ave que já estou com vontade!

SONIA HIRSCH

Mantemos uma biblioteca por anos, abandonamos alguns queridos amigos, adquirimos outros, alguns livros são perdidos (eles devem ter vida própria) outros são levados. Alguns voltam, aparecem em nossas prateleiras.
E em algum momento voltamos a percorrê-la e retornando aos mesmos títulos: com certeza sempre releio os livros da Sonia Hirsch, especialmente o "Deixa Sair" , o "Meditando na Cozinha" e o "Manual do Herói".... Ela é sempre inspirada! E ao final de cada livro, vamos nos despedindo através de poesia. Sim, ela escreve de forma poética também, e alguma vezes nos fazer dar boas risadas! Além das ótimas dicas, fala também de respiração, emoção, meditação, Humanização.
Vale a pena, ler e reler, hoje e sempre!

Lassi

Quando fui ao restaurante indiano queria experimentar tudo. Comi muito e não esqueço o clima, sabores, aromas. Hummmm!!
Mas o Lassi, foi uma descoberta maravilhosa! Tinha vontade de tomar todos os sabores.
Encontrei esta receita no site http://saboresdecanela.blogspot.com/, e já aviso, é para fazer no Mixer ou no Liquidificador. Vejam as lindas estrelinhas de manga.
Se tiverem novas receitas, enviem, por favor.
Estou com água na boca!

Alimentos

Descobri algumas quantidades importantes  de nutrientes em vegetais, quando pesquisava o Ferro e o Cálcio (em mg). Como temos o hábito de comer apenas fígado e beterraba para repor ou equilibrar o Ferro eis uma boa listinha do que poderia ser consumido em maior quantidade, e abaixo a do Cálcio:

FERRO
Soja - semente - 15,7; Feijão branco - 10,44; Grão de bico, 6,4; Feijão rosinha - 6,77, Tofu - 5,36. Castanha de Caju sem sal - 6. Amendoim e amêndoa quase a mesma quantidade, e a semente de Abóbora assada sem sal 14,94!!  Gergelim tostado 7,78. Comparativamente, o fígado bovino grelhado contem 5,8 e o filé mignon sem gordura tem 2,9.
Nos cereais integrais os campeões são a quinoa real, a Aveia e o Trigo duro. Além do farelo de trigo.
As algas, que nem são muito consumidas no Brasil tem uma boa quantidade  a Espirulina  por exemplo, contém 28,5.
Apesar dos condimentos possuírem grandes quantidades de Ferro, teríamos que dividir este teor muitas vezes porque ninguém consome 100 gr. de cerefólio, Sálvia e hortelã fresca em uma mesma refeição. Mas já é suficiente saber que se consumirmos bastante, estaremos com um bom aporte de Ferro no organismo. Uma boa opção é ter um cheiro verde qualquer ( fresquinho e orgânico) e jogar sobre as saladas, arroz e cozidos vegetais.
Por último o melado escuro de cana, que é saborosíssimo contém 4,72 mg.

CÁLCIO
Soja semente - 277;
Feijão branco - 240;
Amêndoas e Castanhas - até 200; e a linhaça 255.
Melado  1 colher de sopa -137 mg
Humus (pasta de grão de bico) 1/2 xícara - 81 mg
Tahine  2 colheres de sopa - 128 mg
Quinoa 1 xícara - 50 mg
Tofu  macio - 1/4 de xícara -  67mg
Tofu com cálcio - 1/4 de xícara - 430 mg
Alga wakame - 1/4 de xícara -104 mg

Alternativas ao leite

4 a 6 porções por dia de qualquer um dos itens a seguir fornecerão quantidade adequada de cálcio. Adolescentes e gestantes ou em mulheres em período  lactação devem ingerir de 6 a 8 porções para se garantir:

 Manteiga de amêndoas, 3 colheres de sopa.
Amêndoas, 1/3 de xícara

Verduras cozidas (couve, couve-chinesa, quiabo, brócoli), 1 xícara
Verduras cruas (couve-chinesa, brócoli), 2 xícaras
Algas secas (hijiki), 1/4 de xícara

Feijões cozidos: soja, feijão branco, feijão-guando, feijão-rosinha, feijão-preto, 1 xícara
grão de bico, feijão-cavalo, feijão-manteiga, feijões vermelhos, 1-1/2 xícaras